חברת א.מ ארובות מבצעת ניקוי ארובות ומנדפים ע"פ דרישות התקנים:
1001 חלק 6 של מת"י ו- NFPA96 ארה"ב.
ניקוי הארובות מתבצע מחוץ לשעות פעילות המקום, ובתדירות הנקבעת ע"פ התקנים.
חברת א.מ ארובות הינה חברה המובילה בתחומה.
ניקוי הארובות מתבצע באמצעות יצירת פתחי שירות, גריפת השומן המסיבי המצטבר בדפנות התעלות, גירוד עודפי השומן אשר נדבק לתעלות.
ב-1.5.2001 פרצה במסעדה הדרוזית בדיזינגוף סנטר שריפה. לאחר חקירת האירוע התברר כי מקור השריפה היה בקצר חשמלי. יחד עם זאת, מרבית הנזק לקניון נגרם כתוצאה מהתלקחות ארובת העשן אשר היוותה מסלול קל ונוח לשריפה היוקדת להתפשט ברחבי הקניון.
נוסף על כך, לאחר מחקרים ובדיקות נוספות התברר כי מרב השריפות אשר פורצות בבתי עסק העוסקים במזון, תחילתם במערכת הבישול ונידוף העשן. עם הזמן מצטבר שמן על דפנות תעלת הנידוף, כידוע שמן הינו דליק ביותר, וכתוצאה מעליית ניצוץ אש אחד בתהליך הבישול עלולה לפרוץ שריפה בבית העסק, אשר עלולה על פי תוואי הארובה להתפשט אל מקומות נוספים.
כתוצאה משריפת המסעדה בדיזינגוף סנטר והחקירות הנוספות אשר נעשו בנושא המדובר; החליטו בנציבות כבאות האש, ובחברות הביטוח להחיל על כל עסק המכין ומייצר מזון (מטבח תעשייתי) את התקן האמריקאי NFPA96 בכללותו וכחלק ממנו את חלק 6 אשר מדבר על ניקוי הארובות.
שריפה הינה דבר מסוכן מאוד ואין לדעת מתי ואיך היא תפרוץ- כתוצאה מהשריפה עלולים להיגרם נזקים רבים לבית העסק כגון: אי-הכרה של חברת הביטוח בתוצאות השריפה, במידה והעסק לא פעל על- פי הדרישות, הפסד זמן וכסף אדירים כתוצאה מהשבתת העסק לשיקום נזקי השריפה והפסד של לקוחות קיימים וחדשים אשר יאלצו לסעוד במקום אחר. והחמור ביותר פגיעה בחיי- אדם.
ולכן, לא לוקחים סיכון.